Το Plymouth English Gin είναι το μοναδικό Αγγλικό τζιν με προστατευμένη την ονομασία προέλευσης. Η πρώτη συνταγή που δημοσιοποιήθηκε ποτέ για το κλασσικό Dry Martini το 1886 ονοματίζει συγκεκριμένα το Plymouth.
Παρασκευάζεται στο πιο παλιό αποστακτήριο της Αγγλίας στην ιστορική πόλη Barbican. Το αποστακτήριο λειτουργεί από το 1793 και η παραγωγική διαδικασία ελάχιστα έχει αλλάξει εδώ και 200 χρόνια. Ο χάλκινος άμβυκας ενιαίας απόσταξης παράγει τζιν από το 1850 χρησιμοποιώντας κρυστάλλινο νερό από το εθνικό πάρκο Dartmoor της περιοχής. Το Plymouth English Gin διαφέρει από το Λονδρέζικο τζιν καθώς για την απόσταξη του χρησιμοποιούνται πιο γλυκά βότανα, περισσότερη ρίζα αγγελικής και φλούδες γλυκού πορτοκαλιού. Περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα αλκοόλ από άλλα τζιν γεγονός που του προσδίδει περισσότερο άρωμα πλούσιο από juniper αλλά και νότες από κορίανδρο και κάρδαμο.
Η γεύση του είναι εξαιρετικά απαλή και κρεμώδης, γεμάτη από μια ελαφριά γλυκύτητα. Το τελείωμά του είναι παρατεταμένο, εκλεπτυσμένο και αρωματικό.