Η πρώτη παραγωγή της Perrier–Jouët ξεκίνησε στην περιοχή Epernay στις αρχές του 19ου αιώνα. Δημιουργήθηκε από τον Nicolas Marie Perrier και την σύζυγο του Adele Jouët και έτυχε αμέσως θερμής υποδοχής. Απο το 1815, η Perrier–Jouët ήταν η πρώτη σε προτίμηση σαμπάνια της αγγλικής νομαρχίας.

Η Perrier-Jouët ακολουθεί όλες τις διαδικασίες και τις προϋποθέσεις ώστε να διαφυλάσσει την υψηλή ποιότητα της, αλλά και να διατηρεί την ξεχωριστή προσωπικότητα, τον χαρακτήρα της, την απαράμιλλη γεύση και το εξαίσιο άρωμα της αναλλοίωτα με την πάροδο των χρόνων.

Βασικό συστατικό των μειγμάτων της που ξεχωρίζει είναι τα άσπρα σταφύλια Chardonnay από την πανέμορφη περιοχή της Gramant, τα οποία διακρίνονται για τα εύσημα ως Grand Crus.

H Perrier–Jouët αποτελείται απο τα εξαιρετικά μείγματα και τα εκλεκτά συστατικά των ποικιλιών Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier, τα οποία συνδυάζονται για να της δώσουν μια ελαφριά γεύση, διατηρώντας συγχρόνως την φρέσκια και ολοκληρωμένη δομή της και τον φρουτώδη χαρακτήρα της.