Αγαπημένο cocktail που κυριολεκτικά «τα σπάει», όπως θα λέγαμε και στην παρέα. Το επιβεβαιώνει εξάλλου και η ιστορία του, που ξεκίνησε στο Oakland της Καλιφόρνια το 1944. Στο πολυνησιακό στυλ lounge Trader Vic’s, λοιπόν, έγινε η αρχή όταν ένας καλεσμένος από την Ταϊτή αφού το δοκίμασε αναφώνησε ενθουσιασμένος: «maita’i ro’a ‘ae», ελληνιστί «έξω από αυτόν τον κόσμο» για να περιγράψει την «εξωπραγματική» του γεύση. Το cocktail βαφτίστηκε εν συντομία Mai-Tai, η χάρη του απέκτησε παγκόσμια φήμη μετά από ένα guest στην ταινία «Blue Hawaii», ενώ σήμερα δεν υπάρχει tiki lounge που να μην το συμπεριλαμβάνει στον κατάλογό του.